Det är väääldigt länge sedan jag skrev något här. Men jag får väl försöka bättra mig…

Jag bakade ett glutenfritt bröd för några dagar sedan och det blev så bra! Det är enkelt och snabbt att baka så det kommer jag att göra flera gånger.

Jag har aldrig bakat glutenfritt bröd med bikarbonat tidigare, bara med vanligt mjöl, så jag kollade efter lite olika recept och gjorde min egen kombination av dem. Här kommer receptet:

Till en 1,5-liters brödform.

5 dl glutenfri mjölmix (jag använde Finax med havre)

2 dl havregryn (ren havre)

1 dl solroskärnor

1/2 dl linfrön

2 tsk bikarbonat

4 dl filmjölk

1/4 dl mörk sirap

1 rivet äpple

Blanda de torra ingredienserna.

Rör i filmjölk, sirap och rivet äpple.

Häll smeten/degen i en smord form. Jag brukar lägga bakplåtspapper i botten av formen så det ska vara lätt att få loss brödet.

Blöt handen med vatten och platta till brödet så att det blir slätt.

Strö över lite havregryn.

Grädda i nedre delen av ugnen. 175 grader i 50-60 minuter.

Kolla med en sticka, brödet ska inte vara kladdigt.

Ta ut det och låt det vila en stund i formen innan du stjälper upp det.

Det som vi inte åt upp direkt har jag skivat och lagt i frysen. Perfekt att bara kunna ta upp en skiva när Matilda kommer!

Anette