Nu mognar våra gråpäron och då är den här kakan en favorit att baka.

Den är väldigt enkel att göra och dessutom väldigt god!

Päronkaka

Det här behövs till en kaka i en form som är ca: 23 cm i diameter, gärna en form med löstagbar botten så att man slipper tippa ut kakan ur formen.

250 g skalade och urkärnade päron (inte så noga med mängden, den här gången vägde jag dem för att veta ungefär hur mycket jag brukar ta)

socker och kardemumma till päronen

100 g smör eller margarin

2 dl socker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

2 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix

Börja med päronen. 

Skiva dem, lägg dem i en skål och häll över socker och kardemumma. Jag tycker att det är gott med kardemumma så jag tar ganska mycket.

Smält matfettet i en gryta som är tillräckligt stor för att blanda smeten i. 

Blanda i socker, bakpulver och vaniljsocker. 

Rör ner äggen.

Blanda till sist ner mjölet (eller den glutenfria mjölmixen).

Häll smeten i en smord och brödad form.

Fördela päronen ovanpå smeten. 

Strö på lite socker.

Grädda i 175 grader i 25-35 minuter.
Kakan kan antingen vara lite kladdig eller helt genomgräddad så kolla när den är lagom. Det tar såklart också lite lägre tid om det är mycket frukt i kakan.

Kakan är god som den är men det blir extra gott med lite glass eller vaniljsås till den.

Mums! Lite ljummen päronkaka med vaniljglass.

Jag brukar använda samma recept till äpplen och rabarber. Till äpplen strör jag på kanel och socker och på rabarber bara socker.

Igår testade jag att ta i hallon (som också mognar nu, precis som päronen). Det blev också bra!

Kakan blir precis lika bra att göra glutenfri, det är bara att byta ut vetemjölet till glutenfri mjölmix. Jag brukar använda Finax mix (med havre, blå paket).

Anette