När snön yr utanför fönstret kan det väl passa bra att baka lite.

Idag blev det helt vanliga släta bullar.

För ett tag sedan såg jag ett recept på Snigelbullkaka. Namnet lät lite kul så jag kollade vidare. Det var helt vanlig vetebrödsdeg med mandelmassefyllning, det som gav namnet var bara formen. Och det var väl tur det….

Till en form, ca: 24 cm i diameter

Vetedeg på 1/2 paket jäst och 2 1/2 dl mjölk.

Gör degen som vanligt och låt den jäsa.

Till fyllningen, blanda:

100 g mandelmassa, 50 g smör, 1 tsk vaniljsocker och lite kardemumma

Kavla ut degen till en platta och bred på fyllningen.

Rulla ihop till en lång rulle.

Smörj formen och lägg rullen i formen, börja med ett varv längst ute och snurra sedan in mot mitten.

Låt den jäsa ordentligt, ungefär en timme.

Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 200 grader ca: 20 minuter.

Dags för fika!

Anette