Jag vet att man kan använda saffran året om men för min del blir det bara i december. Lussekatter är ju ett måste men mina saffransskorpor kommer inte långt efter!

Det började med att jag fick ett recept på apelsin-chokladskorpor som jag direkt gillade. Naturligtvis, eftersom det är en av mina favoriter bland smakkombinationer!

Sen har jag testat att baka flera andra varianter med smaksättningar som jag tycker om.

Så här kommer mitt recept på saffransskorpor. Det är enklast att göra två satser på samma gång för då går hela saffranspåsen åt.

 

SAFFRANSSKORPOR

5 dl vetemjöl

2 dl socker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

½ påse saffran upplöst i lite mjölk eller smält smör

75 g smör eller margarin

2 ägg

 

Blanda de torra ingredienserna i matberedaren.

Tillsätt matfett.

Blanda i ägg och saffran.

Knåda ihop degen.

Rulla till fyra längder och lägg dem på en plåt.

Grädda  200 grader i ca: 15 minuter.

Skär längderna i sneda bitar och torka dem i ugnen. Jag torkar i varmluft 75 grader i ca 50 minuter.

 

Det går säkert att göra degen utan matberedare men det har jag aldrig testat. Oftast gör jag två olika sorter när jag är i gång och med dubbel sats av båda så spar matberedaren mycket tid.

Just nu håller jag på att baka lussekatter så det doftar gott av nybakat i huset!