Jag skulle ha med mig en kaka till några kompisar och tänkte att en vanlig kladdkaka var lite tråkigt. Då fick det bli en havretosca som jag slängde i lite hallon i för att få en lite roligare och friskare kaka. Den är enkel att göra och ta med då den görs enklast i en springform.

Botten:
100 g smör 
2 ägg 
1,5 dl strösocker 
2,5 dl glutenfri mjölmix (alternativt 2 dl vetemjöl)
1 tsk bakpulver 
0,5 dl mjölk 
100-150 g hallon

Gör så här:  
Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ihop mjölmix och bakpulver. Blanda ner i smeten tillsammans med mjölk. Rör ner det smälta smöret. Häll smeten i en smord springform på ca 24 cm (jag gjorde i en på 21 cm, vilket gick lika bra, den blir bara lite högre) och lägg hallonen på smeten. Grädda mitt i ugnen 175° i 35 min eller tills den är nästan helt torr. Gör nu toscan under tiden kakan gräddas. 

Tosca:  
75 g smör 
1 dl strösocker 
0,5 dl sirap  
1,5 dl havregryn 

Smält smöret och blanda i alla ingredienser till toscan i en kastrull. Om det rinner ut mycket fett så tillsätt mer havregryn. Så här såg min tosca-smet ut.

När kakan är gräddad i sina ca 35 minuter tar du ut den ur ugnen och fördelar ut toscan på kakan. Låt den sedan gräddas i ytterligare 10-15 minuter antingen i samma temperatur eller höj ugnen till 200° tills du tycker den har fått lagom färg.

Låt kakan svalna av en del och avnjut den sedan med antingen vaniljsås eller vaniljglass!