Vi har några olika äppelträd och en sort är extra tidiga. I år har de fått massor av äpplen och de är helt ok i storlek trots värme och torka. De är perfekta till äppelmos så det har jag såklart gjort. (Jag gör flera kilon varje år…)

Sen gäller det att använda så mycket man kan innan de blir övermogna så idag har jag gjort äppelgele’.

Jag skivar äpplena i matberedaren för att få dem så tunna som möjligt. Första gången jag testade för några år sedan skar jag dem i bitar och det var nästan hopplöst att sila så mycket saft som behövdes.

Sen är det bara slå på lite vatten och koka dem i 10 minuter.

När det har kokt så silar jag massan i en vanlig saftsil. Jag använder Melatin som ”förtjockningsmedel” och till en påse ska man ha 1 liter silad saft.

När man har kommit så här långt går det jättesnabbt, det ska bara koka ett par minuter totalt.

Det är ju en ganska liten sats men man kan ju göra flera! Idag blev det två satser.

Här står ett par av burkarna och svalnar innan de ska ner i matkällaren!

Kanske blir det lite mer imorgon.

Anette